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おいしい皿うどんの作り方

材料(1人前)
  • 豚肉・・・約30〜40g
  • イカ・・・約2〜3片
  • エビ・・・約2〜3尾
  • 玉葱・・・小1/4(約30〜40g)
  • キャベツ・・・小1/8(約70〜80g)
  • かまぼこ・・・少々
  • 松原食品『皿うどん あんかけスープ』・・・1袋
  • 皿うどん用揚げ麺・・・1玉
作り方
  • 材料を適当な大きさに切ります。
  • 皿うどん用揚げ麺をよくほぐして大皿に形良く盛り付けます。
  • あんかけスープを150ccの水によく混ぜ溶かしておきます。
    (※注意:必ず正確に計った分量の水で溶いて下さい。)おいしさの秘訣!
  • フライパン又は中華鍋をよく熱し、油をひき材料の中で火の通りにくい生ものを先に入れ強火でよく炒め、次に野菜を入れ手早くサット炒めて下さい。
  • 材料が炒め上がったら、水溶きスープを加えて焦げ付かないようによく混ぜながら軽く煮立てます。とろみがついたら出来上がり。
  • 大皿に盛り付けた揚げ麺の上にたっぷりととろみのついたあんをかけておいしい皿うどんの出来上がりです。お熱いうちにお召し上がりください。

中に入れる具材は、その他家庭の冷蔵庫にあるありあわせの野菜をお好みに応じてご利用ください。
具材を炒める油に一工夫・・・バターやラードを使うとこくと旨味がアップ!お試しあれ。
お好みでウスターソース、レモン汁、酢等をかけると味にインパクトが出て、たいへんおいしくお召し上がりいただけます。お試しあれ。

ちょっと一工夫
  • 皿うどんは麺に絡むあんが決めて。熱いあんをかけたら、すぐにお召し上がりください。 時間がたつと麺があんを吸っておいしさが半減します。ぜひ作り立てをお召し上がりください。
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